李美珊是到她這屆為止的這么多年里，學(xué)歷最高的香港小姐冠軍。但是，她的樣貌卻不敢令人恭維。不能說(shuō)她丑，她自有她自身的魅力，如若不然，也不會(huì)把香港小姐的桂冠收入囊中。但是，她確實(shí)是不漂亮。卸任后并沒(méi)有加入娛樂(lè)圈，而是回到美國(guó)繼續(xù)她的學(xué)業(yè)，并留在了當(dāng)?shù)囟ň樱浜蠹藿o西班牙裔醫(yī)生。
1978年的港姐陳文玉是港姐歷史上的第一位學(xué)士港姐，她的這一記錄直到1986年才被李美珊所打破。李美珊是港姐歷史上第一位獲得了碩士學(xué)位之后才參選的佳麗，這在當(dāng)時(shí)是一件相當(dāng)轟動(dòng)的事。
李美珊是高鳴人，出生于香港，自幼遷居美國(guó)，在美國(guó)長(zhǎng)大并接受教育。在參加“香港小姐”的選美時(shí)，李美珊已經(jīng)獲得了醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，正在攻讀博士學(xué)位。在自己的學(xué)業(yè)上有所建樹(shù)的李美珊絕非是那種戴著一副深度眼睛、不修邊幅的死讀書(shū)的書(shū)呆子形象，否則也不可能獲在港姐選美中稱后。1986年，正在美國(guó)研度博士的李美珊突發(fā)奇想，回香港報(bào)名參加了當(dāng)年的港姐選美，結(jié)果一路過(guò)關(guān)斬將，并最終將冠軍納入懷中。當(dāng)年的亞軍、最上鏡小姐、才華小姐被吳婉芳一人奪得，季軍是倪萱彤，“青春小姐”和“友誼小姐”的得主分別是蘇嘉寶和蔡慧娟。
在美國(guó)生活多年李美珊的奪冠，從一定層面上來(lái)說(shuō)也是對(duì)東方傳統(tǒng)的含蓄、窈窕淑女等傳統(tǒng)審美觀的一種沖擊，因?yàn)槔蠲郎翰粌H身材高大豐滿，而且個(gè)性和談吐都十分率直。她不用去故做高傲，和你站在一起就能讓你感受到一種壓力，一種自嘆弗如的自卑感。也許正是這種高貴的具有侵略性的氣質(zhì)促成了她成為當(dāng)年的港姐冠軍。李美珊并沒(méi)有真正走進(jìn)娛樂(lè)圈，更沒(méi)有出演過(guò)任何一部電影。